Met dit gerecht verras je iedereen. Langzaam gegaard buikspek op geheel eigen wijze. Benodigdheden: Barbecue met deksel waarmee je indirect kunt garen Druipbak Barbecue tang …
Langzaam gegaard buikspek op geheel eigen wijze…
Roken
Eenvoudige pork belly burnt ends
Pork belly burnt ends. Oftewel, rustig gegaarde buikspek. Als je die eenmaal hebt geproefd wil je ze vaker eten. De pork belly burnt ends is …
Gerookte ham van de barbecue
Het stond al even op mijn verlanglijstje om een ham te roken. Het is er nu dan eindelijk van gekomen. Zin een een lekker sappige …
Picanha (staartstuk) van de barbecue
Voor het eerst gegeten tijdens een vakantie in Portugal. We stranden in een eettentje waar het ontzetten druk en rommelig was. Aan tafel een steak …
Sweet spareribs
Sweet spareribs, tja. Altijd lekker zou ik zeggen. Zeker met de juiste rub en glace. Het duurt even voordat het klaar is maar dan is …