Een brisket van de barbecue bereiden is een avontuur waar je helemaal je eigen draai aan kunt geven. Jij bepaalt de rub, het rookhout en …
Brisket van de barbecue: zo maak je hem zelf low & slow
Technieken
Pulled pork van de barbecue: hét low & slow recept
Er gaat niets boven die eerste hap van zacht, sappig vlees dat urenlang heeft staan garen op de barbecue. Pulled pork van de barbecue is …
Lamsrack met kruidenkorst van de kamado
Een lamsrack met kruidenkorst van de kamado is een echte blikvanger op tafel. Het malse lamsvlees krijgt door de bereiding op houtskool een diepe, volle …
Gerookte kipfilet maken op de barbecue – nieuw recept, minder zout
Er is iets magisch aan de geur van rookhout dat langzaam zijn weg vindt door je tuin. Die geur kondigt niet alleen aan dat er …
Gerookte olijven van de barbecue
Tuurlijk kun je een potje olijven opentrekken voor bij de borrel. Maar als je ze eenmaal zelf gerookt hebt op een cederhouten plank, wil je …
Gerookte brie van de barbecue
Gerookte brie van de barbecue: onweerstaanbaar smeuïg en vol smaak Natuurlijk kun je brie gewoon op een kaasplankje leggen. Maar zeg nou zelf: gerookte brie …
Sweet Pork Belly Burnt Ends van de barbecue
Tuurlijk, je kunt buikspek op allerlei manieren bereiden. Maar als je een keer écht wil uitpakken met iets dat barst van smaak, dan zijn deze …
Pulled Oesterzwam van de barbecue
Pulled oesterzwam van de barbecue – het ultieme vegetarische BBQ recept Op zoek naar een origineel en smaakvol vegetarisch barbecue recept? Deze pulled oesterzwam van …
Gerookte kip van de barbecue
Natuurlijk koop je een gerookte kipfilet in de supermarkt. Alleen is zelf maken zoveel lekkerder, plus je kunt de smaak bepalen. Hier dan ook het …
Beef shortribs
Eén van mijn favorieten is beef shortribs. Je moet geduld hebben, maar dat is zeker de moeite waard. In dit recept gebruiken we vlees van …