Een brisket van de barbecue bereiden is een avontuur waar je helemaal je eigen draai aan kunt geven. Jij bepaalt de rub, het rookhout en …
Brisket van de barbecue: zo maak je hem zelf low & slow
Rund
Klapstuk runderstoof van de barbecue
Je kunt klapstuk op het fornuis stoven, maar wie van barbecueën houdt, weet dat het ook anders kan. Met een Dutch oven op de barbecue …
Beef Shortrib Wellington van de BBQ – een meesterwerk van rook, smaak en korst
Natuurlijk kun je een Wellington bestellen in een goed restaurant. Maar zeg nou zelf: hoe gaaf is het om je eigen versie te maken, helemaal …
Runderstoof van Black Angus Bavette met Gulpener Wintervrund van de barbecue
Het is weer heerlijk winters weer en dan is het tijd voor een lekkere stoofpot. Als bierliefhebber wilde ik eens iets doen met een lekker …
Broodje hamburger met Pico de Gallo van de barbecue
Een broodje hamburger is altijd lekker. Maar het is ook lekker om nieuwe combinaties te ontdekken. Daarom dit broodje hamburger met Pico de Gallo van …
Beef Shortribs uit de braadslee op de barbecue
Een van mijn favoriete stukken vlees is toch wel beef shortribs. Je wilt natuurlijk niet elke keer hetzelfde eten, vandaar deze variant uit de braadslee …
Beef shortribs
Eén van mijn favorieten is beef shortribs. Je moet geduld hebben, maar dat is zeker de moeite waard. In dit recept gebruiken we vlees van …
Mediterraanse gehaktballetjes
Nu de COVID-19 regels langzaam worden losgelaten is het ook weer tijd voor feestjes. Daar hoort natuurlijk ook lekker eten bij. Hier een lekkere snack …
Oosterse ossenhaas
Lekker als voorgerecht, maar kan zeker ook goed als hoofdgerecht. Met deze oosterse ossenhaas heb je oosterse smaken van je eigen barbecue! Benodigdheden Barbecue Gietijzeren …
Bavette rollade met de smaken van carpaccio
Carpaccio is natuurlijk altijd lekker. De smaken van het rundvlees met de pesto, zongedroogde tomaatjes, geroosterde pijnboompitten en Grana Padano is een ongekende combinatie. Wat …