remcojanssen Dit keer niets moeilijks, maar wel heel lekker. Witvis op een plankje.
Veel heb je hier niet voor nodig. Een lekker stukje vis, een cedarhouten plankje, een barbecue met deksel en klaar. Deze heb ik een hele tijd geleden al eens gemaakt op een kleine smoker. Supersimpel, maar erg lekker.
Benodigdheden
- Barbecue met deksel
- Cedarhouten plankje
- Barbecuetang
De ingrediënten
- Een stuk goede witvis, bijvoorbeeld kabeljauw.
- Zout
- Peper
Het recept
Week het cedarhouten plankje minimaal een kwartier in water. Steek de barbecue aan en zorg ervoor dat de kooltjes goed heet zijn. Leg het cedarhouten plankje met de kant waarop de vis komt naar beneden en warm het op. Draai het plankje om, leg de vis erop en doe het deksel dicht. Het plankje gaat roken en voegt smaak toe aan de vis. Houdt het deksel gesloten totdat de vis klaar is. Haal het plankje met de vis van de barbecue. Strooi wat zout en peper over de vis. Eet smakelijk!
