remcojanssen Soms wil je uitgebreid koken en iets lekkers op tafel zetten. Een andere keer wil je simpel toch lekker eten op tafel zetten. Deze maaltijd wordt bij ons regelmatig gegeten. Eerlijk is eerlijk, niet altijd van de barbecue. Maar als het vlees van de barbecue komt smaakt het nog beter. Simpel en superlekker een wrap gevuld met gegrilde kip.
Benodigdheden:
- Snijplank
- Mes
- Veel schaaltjes 😉
- Barbecue met RVS rooster
- Barbecuetang
- Instant kernthermometer zoals Thermapen
Ingrediënten voor 4 personen:
- 8 wraps
- 3 kipfilets
- Zak gemengde sla
- 1 avocado
- Sherry of tommytomaatjes
- Een rode ui
- Rode salsa
- Een blikje mais
- Griekse yoghurt
- Je favoriete rub
De bereiding:
Steek je barbecue aan en verhit naar 180 graden Celsius voor directe bereiding.
Haal de kipfilets uit de verpakking en dep droog met keukenpapier. Strooi je favoriete rub over de kipfilets. Snijdt de avocado in blokjes en doe in een bakje. Snijdt hierna de sherrytomaatjes in helften en doe ook in een bakje. De sla mag in een grotere bak en doe alle overige ingrediënten ook in bakjes.
Ik geloof dat ik niet eerder zo vaak bakjes achter elkaar heb getypt.
😅
De kipfilet is klaar wanneer deze een kerntemperatuur van 70 graden Celsius heeft bereikt. Haal hem er dan ook af, laat je hem te lang liggen dan wordt ie droog. En natuurlijk wil je een lekkere sappige kipfilet in je wrap. Oh ja, vergeet niet om de wrap nog te verwarmen, dit kan prima in een warme koekenpan. Als de wrap opbolt kan ie uit de pan.
Snijdt de kipfilet aan tafel in plakjes en laat iedereen zijn eigen wrap ‘bouwen’.
Pak een wrap. Smeer in met griekse yoghurt. Leg hier de sla bovenop. Dan achtereenvolgens kip, tomaatjes, rode ui, mais, avocado. Top de wrap af met de salsa en rol hem op. Zo simpel. Binnen een paar minuten een lekker wrap gevuld met gegrilde kip. Eet smakelijk!
