remcojanssen Natuurlijk niet het eerste waar je aan denkt bij barbecue, maar zeker goed mogelijk en erg lekker. Muffins!
Benodigdheden:
- Barbecue met deksel
- Bakblik voor muffins
De ingrediënten
- Crisco
- 150 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 1 snufje zout
- 1 ei
- 100 gram honing
- 90 ml olijfolie
- 60ml yoghurt
- bakje gewelde rozijnen
Het recept
Wel de rozijnen in water en steek de barbecue aan. Verwarm de barecue voor op 200 graden Celcius. Doe, behalve de rozijnen, alle ingredienten bij elkaar in een komt en meng deze goed tot een mooie glad beslag. Giet de rozijnen af en voeg deze toe. Roer goed door om de rozijnen te verdelen. Vet de bakvorm in met Cresco en verdeel het beslag in de bakvorm. Zet het blik op het rooster van de barbeque. Na ongeveer 15 minuten haal je het blik van de barbecue. Haal de muffins voorzichtig uit het bakblik en leg op de bovenkant op de grill voor mooie grillstrepen. Haal ze van de barbecue en eten maar.
