remcojanssen Bij een barbecue hoort natuurlijk stokbrood met een goede verse kruidenboter. Nu kun je natuurlijk een bakje kruidenboter halen bij de supermarkt. Snel, makkelijk maar lang niet zo lekker dan de zelfgemaakte van mijn vrouw! Daarom wil ik haar recept graag met jullie delen. Je hebt er niet veel ingrediënten voor nodig en het is zo klaar. Bijna net zo snel als een kant en klaar bakje meenemen uit de supermarkt 😉. Wat wel heel belangrijk is is dat je hem minimaal een paar uur of liever nog een dag van te voren maakt.
Wat heb je nodig?
- Ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)
- 1 á 2 teentjes knoflook (naar smaak)
- Halve theelepel zout
- Handje peterselie
Het recept
Strooi het zout op een snijplank. (in een hoopje) Pel het teentje knoflook. Schraap met een mes (gewoon zo’n mes waarmee je je brood smeert) je knoflook tot pulp. Die pulp meng je met het zout zodat er een knoflook/zoutpapje ontstaat. Denk je nou ‘Wat bedoelt die man toch? Check dan het filmpje hieronder.
Afhankelijk van de grootte van het teentje en jouw smaak gebruik je 1 of 2 teentjes. Hak de peterselie fijn. Meng het knoflook/zoutpapje en de peterselie door de roomboter.
En nu wachten maar. Als je hem meteen proeft zal je denken ‘ooh er kan nog wel wat knoflook bij’ maar naar mate de tijd verstrijkt worden de smaken sterker. Dus niet te enthousiast met die knoflook. Alhoewel, je weet dan wel zeker dat iedereen netjes op 1,5 meter afstand blijft 😅
Nog een gratis tip; Zelf kom ik vaak tot de conclusie dat ik vergeten ben de boter van te voren uit de koelkast te halen. Het is dan onmogelijk om de ingrediënten erdoorheen te mengen. Ik zet dan de boter even een paar seconden in de magnetron zodat hij lekker zacht is. Als je de kruidenboter na het toevoegen van de ingrediënten weer in de koelkast zet is hij in no-time weer hard.
Dus weg met die kant en klare bakjes kruidenboter, als je deze verse kruidenboter eenmaal geproefd hebt wil je nooit meer anders…
