remcojanssen Een heerlijk broodje van de barbecue voor de lunch. Meestal denk ik dan aan een broodje hamburger. Dit keer maar eens iets anders. Iets met…. kip! Dit is een broodje kipfilet met de smaken van een club sandwich. Dit broodje maak je in een handomdraai en is ontzettend lekker. Een broodje kipfilet van de barbecue!
Benodigheden
- Een barbecue
- Barbecue tang
- Skillet
Ingrediënten per persoon
- Broodje naar keuze
- Eén kipfilet
- 2 plakken bacon, wat dikker gesneden.
- Blaadje sla
- Tomaat
- Mayonaise, 2 eetlepels
- Creme fraiche, 2 eetlepels
- 1 eetlepel Olijfolie
- 1 teen knoflook
- Zout
Het recept
Steek je barbecue aan. Dit kan bijvoorbeeld met een Looft Lighter. Heb je een kamado verwarm deze dan naar 200 graden Celsius.
Snijdt de knoflook fijn en meng deze in een kommetje met de olijfolie. Sla de kipfilet plat zodat hij overal ongeveer even dik is. Smeer de kipfilet in met het olijfolie en knoflook mengsel en strooi zout gelijkmatig over de kipfilet. Als de barbecue op temperatuur is kan de skillet erop. Laat deze opwarmen. Is alles goed warm? Leg dan de kipfilet op de barbecue en doe de bacon in de skillet. Draai de kipfilet en de bacon op tijd om. In de tussentijd meng je de mayonaise en de creme fraiche in een kommetje en snijdt je de tomaat in plakken. Haal de kipfilet van de barbecue wanneer hij een kerntemperatuur van 70 graden Celsius heeft bereikt. Gaar je de kipfilet verder door dan wordt hij droog.
Snijdt het broodje open en besmeer de onderkant met de saus. Was de sla en leg het blaad sla op het broodje. Leg de kipfilet op het slablaadje, besmeer met de saus en leg de tomaat erop. Bovenkant van het broodje erop en klaar. Een snelle en lekker lunch met dit broodje kipfilet van de barbecue.
