remcojanssen Lekker als voorgerecht, maar kan zeker ook goed als hoofdgerecht. Met deze oosterse ossenhaas heb je oosterse smaken van je eigen barbecue!
Benodigdheden
- Barbecue
- Gietijzeren skillet
- Barbecuetang
Ingrediënten (voorgerecht voor 4 personen)
- 300 gram ossenhaas
- Ketjap manis, 3 eetlepels
- Sojasaus, 3 eetlepels
- 2 lente-uitjes
- Sesamzaad
Het recept
Leg de ossenhaas een halfuur voor bereiding uit de koelkast zodat deze op temperatuur kan komen.
Steek je barbecue aan. Deze moet straks goed heet zijn. Plaats de skillet op de barbecue zodat deze op kan warmen.
Doe de ketjap en sojasaus in een maatbeker of kom bij elkaar. Snijdt de lente-ui in ringen.
Wanneer de skillet op de temperatuur is kan de ossenhaas erin. Bak deze op hoge temperatuur ongeveer 2 minuten per kant. Vergeet hierbij de zijkanten niet. Je krijgt zo een mooie korst en je vlees blijft van binnen rare. Haal de ossenhaas uit de skillet en leg op een bord onder een los liggend stuk aluminiumfolie.
Doe nu de mix van ketjap en sojasaus in de skillet om op te warmen. Dit duurt maar 30 seconden. Haal de aluminiumfolie van het vlees, giet de saus er overheen en strooi en sesamzaad en de lente-ui eroverheen.
Nu hoef je nog maar één ding te doen, en dat is genieten van je oosterse ossenhaas!
