Bij de slager in de vitrine ligt altijd wel ribeye. Mooie dunnen lapjes zoals ‘wij Nederlanders’ ze graag op de grill of in de pan …
Ribeye uit een skillet
vlees
Eenvoudige pork belly burnt ends
Pork belly burnt ends. Oftewel, rustig gegaarde buikspek. Als je die eenmaal hebt geproefd wil je ze vaker eten. De pork belly burnt ends is …
Gerookte ham van de barbecue
Het stond al even op mijn verlanglijstje om een ham te roken. Het is er nu dan eindelijk van gekomen. Zin een een lekker sappige …
Drumsticks van de barbecue
Drumsticks zo mals dat het vlees van het bot af valt? Dat kan, hieronder een recept voor simpele lekker kippenpoten van de barbecue. Omdat je …
Picanha (staartstuk) van de barbecue
Voor het eerst gegeten tijdens een vakantie in Portugal. We stranden in een eettentje waar het ontzetten druk en rommelig was. Aan tafel een steak …
Sweet spareribs
Sweet spareribs, tja. Altijd lekker zou ik zeggen. Zeker met de juiste rub en glace. Het duurt even voordat het klaar is maar dan is …
Broodje hamburger, lekker en simpel…
In mijn pauze even een burger op de grill. Zeker in deze tijden waarin we door de COVID19 vanuit thuis werken is dat goed te …