Nu de COVID-19 regels langzaam worden losgelaten is het ook weer tijd voor feestjes. Daar hoort natuurlijk ook lekker eten bij. Hier een lekkere snack …
Mediterraanse gehaktballetjes
Vlees
Tomapork
Iedereen kent wel de karbonades. Moeders bakte die vroeger in de pan en dan werd het vlees al snel te droog. Helemaal als het uit …
Broodje kipfilet van de barbecue
Een heerlijk broodje van de barbecue voor de lunch. Meestal denk ik dan aan een broodje hamburger. Dit keer maar eens iets anders. Iets met…. …
Oosterse ossenhaas
Lekker als voorgerecht, maar kan zeker ook goed als hoofdgerecht. Met deze oosterse ossenhaas heb je oosterse smaken van je eigen barbecue! Benodigdheden Barbecue Gietijzeren …
Varkenshaas gevuld met MonChou en dadels, omwikkeld met ontbijtspek.
Varkenshaas is altijd een lekker stuk vlees om op de barbecue te leggen. Het is een stuk vlees met weinig vetmarmering, waardoor we dus op …
Varkenshaassaté van de barbecue
Absoluut een van mijn favorieten om te maken: Saté van de haas oftewel varkenshaassaté. Simpel, snel en lekker zolang je het vlees maar op tijd marineert. …
Bavette rollade met de smaken van carpaccio
Carpaccio is natuurlijk altijd lekker. De smaken van het rundvlees met de pesto, zongedroogde tomaatjes, geroosterde pijnboompitten en Grana Padano is een ongekende combinatie. Wat …
Wildzwijn bout met aardappelgratin en gegrilde groenten
Als voorproefje voor de kerst hebben Alex van Deursen van slagerij Meat Monkey en ik alvast een heerlijk kerstmenu op tafel gezet. Wildzwijn bout met …
Langzaam gegaard buikspek op geheel eigen wijze…
Met dit gerecht verras je iedereen. Langzaam gegaard buikspek op geheel eigen wijze. Benodigdheden: Barbecue met deksel waarmee je indirect kunt garen Druipbak Barbecue tang …
Ribeye uit een skillet
Bij de slager in de vitrine ligt altijd wel ribeye. Mooie dunnen lapjes zoals ‘wij Nederlanders’ ze graag op de grill of in de pan …